ども！みならいです！
今回紹介するのは、京都醸造さんの緋毬（ひまり）！
緋毬（ひまり）は、過去にもこのブログで紹介している“毬一族シリーズ”のうちの一本。スタイルは、ベルジャンレッドIPAです！
【ベルジャンIPAとは？】
アメリカ発祥のスタイル。
ベルギー酵母を原料に使ったIPAで、ベルギー酵母由来の甘くフルーティーな香りと、IPAの強い苦みを持っているのが特徴。
今宵も、実際に飲みながらレビューしていきたいと思います( ´ ▽ ` )
京都醸造 緋毬（ひまり）の概要
概要はこんな感じ〜。
○ 原材料名：麦芽、ホップ
○ 使用ホップ：モトゥエカ、モザイク、モザイククライオ（モザイクホップの濃縮版）
○ スタイル：ベルジャンレッドIPA
○ 度数：6%
○ IBU：41
○ 内容量：350ml
【使用ホップのアロマの特徴】
・モトゥエカ（NZ）：メロン、トロピカルフルーツなど
・モザイク（アメリカ）：タンジェリン、パパイヤなど
ビアコンセプト！
2021年に初めて毬一族シリーズに登場して以来、2度目の緋毬。
ハウスイーストであるベルギー酵母とダークなクリスタルモルト、フルーティーなアメリカンホップの掛け合わせが上手くいった例のような自信作でしたが、今回のリリースでは少しアレンジを加えています。
苦味をやや抑えつつ、ホップの個性をより香りから味わいの方へ重点を移しました。
これにより、前作よりもイングリッシュクリスタルモルトとベルジャン酵母が生み出す、リッチなダークフルーツのような味わいを軽やかに楽しむことができるようになりました。
（公式ページ【醸造家の声】より引用）
味わいに重点が移ったホップの個性。
楽しみ楽しみ(*ﾟ∀ﾟ*)
いざ、実飲っ！
京都醸造 緋毬（ひまり）の香り
ゆっくりとグラスへ。
カラーは、ダークチェリーのような深いレッドです。
はじめにアロマを確認。
す〜っ、くんかくんか。
・・・
分かってたけど大好きなやつ！
やはりここはベルジャン酵母由来のバナナのような甘い香り！
奥にはホップ由来のフルーティーさも見え隠れ。
どのくらいのホップ感が出ているのだろうか・・
京都醸造 緋毬（ひまり）の味わい
お次に一口。
ごくごく、もにゅもにゅ。
・・・
うわぁ、美味いっ！！
全体がドライにしまっていて、香りも豊か。
一本ピシッと線が通った味わい！
口に含むと、意外にもホップが鼻を抜けていくような感じはあまりなく、シャープな印象。
喉を通ってからは、シャープなキレ、モルトのコク、しっかりした苦味。
飲み進めていくと、みずみずしいフルーツ感が鼻の中に残ってくるように。
これまた美味しい( ´ ▽ ` )
全体的にはボディはミディアム、シャープで飲みやすいベルジャンIPA。
想像していたよりホップ感は抑えめでしたが、バランスが絶妙で、あっという間に無くなってしまった。
辛い系・お肉系の料理、おつまみと良く合う一本。
個人的に、苦味が好きな女性に特にオススメしたいです！
