京都醸造“一期一会”を飲んだ感想！【出会いに感謝】

みならいです！

今回レビューするのは、京都醸造さんの“一期一会”！！

京都醸造のビールは、ウェールズ出身のベン、アメリカ出身のクリス、カナダ出身のポールの創業者3人が手がけるもの。

2015年スタートと比較的新しいブルワリーだけど、アメリカとベルギースタイルに特化したビールは国内でも凄い注目されてるのだ〜！

今回紹介するのは、そんな京都醸造のビールの中でも、創業からずっと定番となっているフラッグシップの“一期一会”です。

一期一会の概要

パッケージはこんな感じになっています。

側面も！

3人のストーリーはまさに一期一会！！

誰もがしている「一期一会」。

出会いの大切さの意味もあるけど、特に茶道においては「すべての機会は一生に一度しかないので、ベストを尽くせ」という意味もあるそうだ。

これは弊社のビール作りに対する考え方とよく合致すると思って、醸造のすべての段階にベストを尽くすようにしている。

※京都醸造公式ページより引用

でもって中身！！

◯ ビアスタイル：セゾン

◯ モルト：ピルスナーモルト、小麦麦芽

◯ ホップ：メルクール（ドイツ）、カスケード（アメリカ）、パシフィックジェイド（ニュージーランド）

◯ 酵母：ベルジャンアルデンヌ

◯ 度数：6.0%

◯ IBU（苦味単位）：31 ※100に近いほど苦い。日本の大手ラガーで20程度。

◯ 参考価格：500円

参考までに豆知識も。

ホップのアロマがわかると味がなんとなく想像できたりします！

【一期一会で使用しているホップのアロマの特徴】

メルクール（ドイツ）：柑橘、砂糖、ミント、パイナップル

カスケード（アメリカ）：グレープフルーツ、松、スパイス

パシフィックジェイド（ニュージーランド）：柑橘、ブラックペッパー

【ビアスタイルのセゾンとは？（セゾンの発祥）】

昔からベルギーやフランスで造られていたビール。

農家が、夏の農作業の間に飲まれていたと言われる季節限定のもので、かつては冬から春先にかけて造っていたとされているもの。

各農家の自家製のため味が若干異なり、少しの酸味とフルーティーな味わいが特徴。

京都醸造“一期一会”を飲んだ感想！

てなわけで実際に飲んでみたいと思います。

はじめに色を観察。

じーーーー。透き通った綺麗な黄金色。若干の濁り。

お次に香りを。

おぉ！想像していたよりもモルト感の強い甘い香り。

鎌倉ビールを彷彿させる優しいアロマ。

では一口。ごくり。

辛い（ドライ）！モルトの甘さと苦味、強めの酸味がキレよく襲ってきます。

苦味もただの苦さではなくて、スパイス感のある苦味。

これがパシフィックジェイドの苦味なのかもしれないです。

なるほど。

ベン、クリス、ポールの御三方。うまい。うまいですぞ！

全体としては思ったよりも柑橘感が少なく、モルティーな穀物感の中に、苦味・酸味が共存している若干複雑な味わい。

案外キリッとしてて、暑い時、さっぱりしたい時には特に美味しく飲める印象でした！

【参考】みんなの口コミも！

今日も京都醸造で一期一会セゾン。ホップがとても効いてて、フルーティかつ苦味たっぷり。味自体はスッキリしてて、とても美味しくガブ飲みできる。 pic.twitter.com/GvJLIjS0vy

— おかず (@okazu_bike) October 3, 2020

京都醸造の一期一会。
セゾンタイプで上品な
フルーティー。
ゆっくり飲むと贅沢な雰囲気味わえます。#京都醸造 #kyotobrewing #一期一会 #SAISON #クラフトビール #craftbeer #ビール #beer #京都 #kyoto https://t.co/XvARn218iF pic.twitter.com/dVAGABVr6L

— 深D (@naoki_fksw_) October 3, 2020