みならいです！
今回紹介するのは、伊勢角屋麦酒さんの“ヒメホワイト”！！（スタイルは、ベルジャンホワイト。）
伊勢角さんの定番ビールの一つです。
近年の受賞歴としては、ビール界のオスカーと呼称される「The International Brewing Award2019」にて銅賞、「The International Beer Cup 2020」にて金賞など！
一番の特徴は、伊勢角屋オリジナル（伊勢市内で採取した）野生酵母「KADOYA-1」で仕込んでいるところで、正真正銘、世界で伊勢角さんにしかつくれないベルジャンです。
ヒメホワイトでは、ベルジャン特有のコリアンダー（スパイス）に加えて、通常オレンジピールを使用するところを、酵母との相性を考慮して柚子果皮を採用。
（ベルギー発祥のスタイルでありながら、「和」が意識された一本。楽しみすぎます・・）
今宵も実際に飲みながら、生の雰囲気をお届けできればと思います！！
【ベルジャンホワイトとは？】
1445年、ベルギーのヒューガルデン村で発祥したスタイル（上面発酵）。
一般的には小麦とオレンジピール、コリアンダー（パクチー）が使用され、優しい独自の風味が特徴。代表的なビールは、ヒューガルデンホワイト。
伊勢角屋麦酒 ヒメホワイトの概要
概要です！
○ 原材料名：大麦麦芽（アメリカ製造）、小麦麦芽、小麦、柚子果皮、ホップ、コリアンダー
○ スタイル：ベルジャンホワイト
○ 度数：5%
○ IBU：25
○ 内容量：350ml
実際に飲んでいきたいと思います！
伊勢角屋麦酒 ヒメホワイトの香り
まずは、ゆっくりとグラスへ。
小麦のビールらしい、若干の白っぽい濁りがあるカラーです。
アロマ（香り）を確認。
・・・
んん！？
ベルジャン特有のコリアンダー・柔和な感じ・少し酸っぱい香りがありながらも、全体的にとっても爽やか！
（この段階で柚子っぽさは感じません。）
でもって温度が上がってくると、一般的なベルジャンよりもヨーグルトっぽい香りが強い印象。
う〜む、なんて優しい香りなんだ・・
伊勢角屋麦酒 ヒメホワイトの味
お次に一口。
ごく、もにゅもにゅ。。
・・・
うんまぁぁぁ・・！！
（最高にうまいベルジャン。）
モルトの旨みまでしっかり感じれる（嬉泣）
口に含むとヨーグルトな香りが鼻にスッときて、その後に、優しい苦味がジワリジワリ。
喉を通る時には酸味も感じつつ、最後はモルトの旨みがしっかり残ってくれる・・
（口の中は、柔和な甘味→優しい苦味→程よい酸味→モルトの旨みの順番。）
酸味を探っていくと、やはりいつものオレンジではなくて、柚子の味わい。
一般的なベルジャンより酸味を強く感じるのは、野生酵母はもちろんだけど、柚子の力もあるように感じます。
後味の軽さも凄く良くて、全体的にスッキリしていて、とても美味しい・・
比較的コリアンダーの癖が弱い分、初めてベルジャンホワイトを飲む人にもおすすめな一本。（特に女性におすすめ！）
ご縁あれば、是非飲んでみてくださいね〜！
