みならいです！
今回紹介するのは、鎌倉、ヨロッコビールさんのSKY WALKER IPA！
ヨロッコビールさんの定番、フラッグシップビールです。
（今まで何本もヨロッコさんのビールをいただいてきましたが、今回のSKY WALKER IPAは真っ先に飲まなくてはいけない一本でした・・！）
製作ノート（コラム）を拝見すると、こだわりの数々が知れて期待が高まります。
SKY WALKER IPAのポイント（特徴）としては、
・2014年に初仕込みのビール
・使用している麦芽の5%は小麦麦芽を使用して、口当たりを滑らかにしている
・メインで使用しているホップはシトラ（昔はシムコー）
・ホップはペレットではなくリーフを使用（ドライホッピングも！）
・飲みやすさを強調するため、ホップの苦味もモルトの甘味も控えめ
などのよう。
いやはや、楽しみ〜！！
・・ということで、今宵も実際に飲みながらレビューをお届けしていきたいと思います！
参考になったら嬉しいです！
ヨロッコビール“SKY WALKER IPA”の概要
概要です！
○ 原材料：麦芽（大麦・小麦）、ホップ、スパイス
○ 使用ホップ：シトラ ほか
○ スタイル：IPA
○ その他：有機農産物90％使用
○ 内容量：350ml
○ 度数：5.5%
実際に飲んでいきたいと思います！
ヨロッコビール“SKY WALKER IPA”の香り
ということで、まずはグラスにゆっくりと。
色はアンバー、濃いめのゴールドです。
思ったよりも濁りがある感じ。
・・・
香りを確認！
・・
おぉ、柔らかくて柔和な感じ！
シトラやシムコーのような柑橘感はほとんど感じないです。
何というか、モルトの香りがベースであって、そこにスパイスの香りが乗っかってヨーグルトっぽい香りに感じます。
過去の経験からいくと、おそらくコリアンダーはスパイスの一つとして使用されているかなぁと思います。
楽しみだ・・
ヨロッコビール“SKY WALKER IPA”の味
ということで、早速一口。
・・・
おぉ、柔らかい！
飲むとヨーグルトっぽさ（スパイスの香り）はほとんど消えて、柑橘の香りがふんわり。
しっかり苦味があって、凄く飲みやすいIPA！（というのが第一印象！）
改めて大きく一口。
・・
口当たりが凄くしっとりしていて、とにかく優しい！
シトラのグレフルっぽさとヨーグルトっぽい香りが、1:1くらいの比率で鼻奥に到着。
ブクブクしてると、モルトの甘さをベースに、強めの苦味がそこに乗ってきます。
喉を通ってからも、ドン！っと苦味が強襲してきて、長めに残る感じ。
冒頭に書いた「ホップの苦味も、モルトの甘味も控えめ」
という観点だと、個人的には、モルトの甘味は控えめで、苦味は若干強めかなぁと思います。
もちろん飲みやすいIPAであることは間違いないですが、IPAとしての苦味はしっかり強調されてますね。
飲み疲れは絶対にしない味わいだし、ライトさと程よい苦味でずっと飲んでいられるIPAな印象。
飲んでいてクリアさもあって美味しいです！
※水っぽい（ウォータリー）、という他の方の感想も見かけましたが、僕的にはそうではなくて、こういう作り方なんだと思います。
次回バッチを見つけたらまた飲んでみたいです！
では、また〜！
（SKY WALKER IPAは品切れの場合もあります。）
