みならいです!
今回紹介するのは、京都醸造さんの爽快柑!!
(塚田屋さんで購入しました〜。)
副原料にスウィーティー果汁、ゆず果汁、塩が使用されたサワーエールで、特徴は際立った爽快感とのこと。
一般的にサワーエールというと、かなり酸っぱいビールを連想しますが、今回の一本では、スウィーティーのすっきりした味わいに少量の塩を加え、果物本来の甘みをグッと引き立て、更にそこにゆず果汁を追加。
柑橘の香り高さを演出しているみたいです。
(これは、めちゃくちゃ楽しみだ・・)
今宵も実際に飲みながらレビューをお届けしていきたいと思います!
参考になれば嬉しいです!
【ビアスタイル サワーエールとは?】
ベルギー発祥のスタイルで、上面発酵(エール)。
発酵にビール酵母以外の“野生酵母”や“乳酸菌”などを併用する、酸っぱいビールのスタイルの総称のこと。
ランビックやゴーゼ、レッドエール、フルーツサワーエールなどはサワーエールに分類される。
京都醸造 爽快柑の概要
概要です!
![](https://i0.wp.com/alcoholiclounge.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_6950.jpeg?resize=1024%2C768&ssl=1)
満彩シリーズ
乳酸菌を使ってさっぱりした酸味を与えるケトルサワー製法を使い、爽快な飲み口と素材の個性を活かしたサワーシリーズ「満彩」
スウィーティーのすっきり爽快な味わいを活かしたフルーツサワー。
隠し味の少しのゆず果汁と塩が甘みと香りを一層引き立てます。
柑橘果物のいいところをすべて詰め込んだような爽快サワーをお楽しみください。
![](https://i0.wp.com/alcoholiclounge.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_6949.jpeg?resize=1024%2C768&ssl=1)
○ 原材料名:スウィーティー果汁(外国製造、濃縮還元)、麦芽(外国製造)、ゆず果汁(国内製造、ストレート)、塩
○ スタイル:フルーツサワーエール
○ 度数:6%
○ 内容量:350ml
実際に飲んでいきたいと思います!
京都醸造 爽快柑の香り
まずは、グラスへゆっくりと。
色はフルーツ感が漂う黄色!
美しい〜!
![](https://i0.wp.com/alcoholiclounge.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_6956.jpeg?resize=1024%2C768&ssl=1)
アロマを確認。
・・・
おぉ、、爽やかぁぁ〜〜〜!!
スウィーティー、ゆず、ライムを丸ごと搾ったような柑橘香!
まさにフルーツサワー!!
何となく塩っ気も感じます。
素晴らしくフレッシュな香り・・!
京都醸造 爽快柑の味
お次に一口。
![](https://i0.wp.com/alcoholiclounge.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_6951.jpeg?resize=1024%2C768&ssl=1)
・・・
むほぉぉ〜〜!!
酸っぱくて、ちょっとニガニガ!
スーパーフルーツビアジュース!!(興奮して何言ってるか分からなくてすみませんww)
口に含むと、かなり強いガスが強襲。
そして一気に果実の酸っぱい感じが口の中・鼻の奥まで充満!
思っていたほど甘さはなくて、全体的な味わいとしては、やはり強い酸味です。
とはいえ、飲み進めていると、甘みと酸味が調和する瞬間があって、そこがかなり美味しいポイント!
余韻では、グレフルの果皮のような苦味が残って、本当に最初から最後まで柑橘果実です。
ゆずの香りも終始鼻に残ってて、すごく心地いい・・・
酸っぱさとほのかな甘み、強いガス、果皮の苦味。
いやはや、全体的なバランスが凄く良いフルーツサワーでした!
ご縁あれば是非飲んで見てください。
では、また〜!
(この記事で使用しているグラス↓↓)
![](https://i0.wp.com/alcoholiclounge.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG_5832-scaled.jpeg?resize=320%2C180&ssl=1)