みならいです！
今回紹介するのは、茅ヶ崎、Passific Brewingさんの“MOKE”！
久しぶりのパシフィックさんのビールの紹介です！
今回の“MOKE”のスタイルは個人的に大好きなラオホ（燻製香のあるビール）ということで、めちゃくちゃ楽しみ・・
（このブログでラオホを紹介するのはこれで3回目です。）
特徴はパンのようなふくよかな味わいとのことなので、今宵はその辺りに注目しながらレビューをお届けしていきたいと思います！
参考になれば嬉しいです！
Passific Brewing “MOKE”の概要
概要です！
○ 原材料：麦芽（ドイツ産）、ホップ
○ スタイル：ラオホ（Rauch）
○ 度数：5.5%
○ 内容量：350ml
○ ラベル記載：燻製した麦芽をつかったスモーキーなフレーバーが特徴のラオホというスタイルです。濃いオレンジ色の見た目で、しっかりとした味わいながら重すぎないバランス。スモーキーさと相まって甘やかな香りが口いっぱいに広がる一杯となりました。
【ビアコンセプトその１】
燻製した麦芽を使ったラオホスタイルのビールです。
昨春に行ったラオホビール発祥の町バンベルグでの経験を活かしレシピをアップデート。
前回まではカラメル系の麦芽で色やボディ感を補っていましたが今回はメラノイジンモルトというものに変更しました。
一見すると色味や甘さなど似ているところもあるのですが、砂糖的な甘さではなくパンのようなふくよかな味わいになっているのが特徴です。
敬遠されがちなスタイルではありますが、だし的なニュアンスから以外と和食との相性も良かったりするので是非試してみてください。
【ビアコンセプトその２】
Mokeについて
Rauchとはドイツ語で煙という意味です。
その名の通り燻製した麦芽をつかったビールで、ドイツのバンべルグという街にルーツを持ちます。
Rauchにも色々と種類があるのですが、今回はRauch Marzenというスタイルに分類できます。
今回はバンベルクの街でブナの木を用いてスモークされた麦芽をふんだんに使いました。
本場のものはもっと強烈な燻製香がするものもありますが、やや控えめにして食事とも合わせやすいバランスになっています。
燻製風味のビールというと珍しい感じもしますが、少し昔はほとんどのビールがそうだったのではないかと思っています。
というのも、今のようにガスが発達する以前の熱源は薪や炭が中心。
BBQで食べるお肉のように、意図せずとも大体のものは燻製風味だったのではないかと想像できますね。
時代と共に熱源の香りがつかないような工夫がされてきたのだと思いますが、現在においても燻製ビールが街の名物というのは不思議に思うこともあります。
何年も前に一度だけバンベルグの街に行ったことがあるのですが、街の中心部に近づくにつれどこからかラオホの香りがしたとかしないとか。
歩いて回れる範囲にブルワリーが点在し、いくつも飲み比べたのはとてもいい思い出です。
敬遠されることも多いビアスタイルでもありますが、一度先入観を捨てて飲んでもらえると嬉しいです。
個人的には敬遠どころが、没入ですよ〜！w
実際に飲んでいきたいと思います！！
Passific Brewing “MOKE”の香り
まずはグラスへ！
赤褐色、赤みがかったダークブラウンな色合いが美しい！
ラオホというと、かなり黒に近いブラウンというイメージがありましたが、MOKEは、オレンジ、赤の印象が強いです。
グラスに鼻を近づけてみると、いやはや、素晴らしい燻製香。
ただ、先ほどのコンセプトにもあったとおり、
「本場のものはもっと強烈な燻製香がするものもありますが、やや控えめにして食事とも合わせやすいバランス」
ということで、香りだち自体は、確かに若干控えめな印象。
ブワッとくる、スモーキーなあの感じはそこまでないです。
とはいえ、どこか爽やかさも感じる上品な燻製香は、たまらなくそそりますよ・・・
Passific Brewing “MOKE”の味
お次に一口！！
・・・
おぉぉ〜、美味い！！
若干抑えられたスモーキーさと、優しい甘みが相まって、本当に飲みやすいバランス！
ボディはミディアムです。
苦味もかなり抑えられていて、和食というか、本当にどんな料理にも合いそうな味わい！
（塩っ気のあるパスタとかにも合いそう！）
改めて大きく一口。
フワッと、優しい燻製のニュアンスが鼻を抜けていきます。
喉を通ると、優しい苦味と甘みが押し寄せてきます。
ホップの爽やかな香りも感じられて、個人的にこれまで飲んできたゴリゴリのスモーキーラオホと比較すると、相当飲みやすい一本。
まさに食中酒としてバッチリ！
ラオホが初めて！という人にもオススメできるフレーバーです！
（パシフィックさんのビールの上手さに、ただただ凄いという感情。）
最後のフィニッシュ、余韻では、確かにパンのようなふくよかさもあります。
スモーキーな香りがベースで、そこに甘みがあり、ボディがしっかりしているのに、あっさり爽やかで飲みやすい。（程よい苦味がアクセント！）
そんなラオホでした！
コテコテのスモーク好きには若干物足りなさもあるかもしれませんが、バランス、飲みやすさという点でこのラオホは最高なビール！
出会えたら、是非飲んでほしいです！
◎Passific Brewingさんの取り扱い店は、こちらのページをチェック！
（※僕はSanityさんで購入しました！）
