みならいです！
今回紹介するのは、三重県伊勢市、ひみつビールさんの“ホーリーセゾン”！
今年の6月に登場した、生姜やローズマリー、レモン、月桂樹、唐辛子などが原料に使用されているファームハウスエール（セゾン）です！
ひみつさんのビールの紹介は、今年2月の“チリマンタ”以来になりますが、今回も今回とてひみつビールさんらしいオリジナルラベル。
飲む前からあれこれ色々な香りが想像できて、頭の中が忙しいですが（笑）、何がともあれ、今宵もじっくり飲みながらレビューをお届けしていきたいと思います。
参考になれば嬉しいです！
【ビアスタイル セゾンとは？】
ベルギー発祥のスタイルでエール（上面発酵）。
昔からベルギーやフランスでつくられ、農家が暑い夏の作業の合間に、喉を潤す目的で飲んでいたもの。
若干の酸味やフルーティな味わいが特徴。
ひみつビール“ホーリーセゾン”の概要
概要です！
（ひみつビールさんだけの魅力が詰まったセゾン！）
○ 原材料名：大麦麦芽（アメリカ製造）、小麦麦芽、生姜、ホップ、ローズマリー、レモン、月桂樹、唐辛子
○ スタイル：セゾン
○ 度数：5%
○ 内容量：350ml
ビアコンセプト！
生姜やレモン、自分たちの畑で採れたハーブや唐辛子を使ったハーバルでリフレッシングなビールができました🌿🌿
仕込み当日に畑からローズマリーを収穫するところから始まるのがこのビールの通例になりつつあります💪🏾
麦汁を造りながら、月桂樹やハウスで冬を越した島唐辛子も収穫して下拵えをしていきます。
生姜とレモン、そこに種々のハーブや香辛料を加えて仕込むHOLY SAISON。
生姜はじっくりと火入れをして体に嬉しい成分を引き出しました🫚🍋🌶️🌿
レモンはなるべくフレッシュな香りを残せるように発酵タンクで合流させました⚡️⚡️
HOLY SAISONは飲むと心が洗われるような神聖な気持ちになれるリフレッシングなビールです💐💐
レモンやローズマリー、月桂樹の爽やかで清々しい香りの後に生姜のフレーバーが広がります🫧🫧
島唐辛子は小さいのに激辛なのですが、今回はほんの少ししか使っていないので唐辛子の辛さは全くありません👌🏾
レモンとハーブの清涼感に生姜や唐辛子の体がポカポカするような効果を期待しています🔥🔥レモンの酸味とジンジャーのフレーバーが心地よい、心洗われるような味わいのビールです🙆🏼♀️
合わせる料理はスパイスが効いた料理だったらどんな料理とも相性が良さそうです👏🏽👏🏽
タコや鮮魚のカルパッチョなんかも最高だと思います🐙🐙パッタイやタイカレーなんかとも合わせてください🍛
これからの季節、クーラーで体が冷えすぎてしまった！なんて時にもHOLY SAISONが体調を整えてくれるかもしれません👌🏾大地からの贈り物のようなこのビール、たくさんの人に飲んでもらえると嬉しいです😊
※無濾過なのでミキサーで粉々にしたレモンの一部がビール中に見えることがありますが、品質に問題ありませんので安心してお召し上がりください。
（ひみつビールインスタグラムページから引用）
改めて、凄く興味をそそるセゾン・・・
楽しみすぎる〜！
実際に飲んでいきたいと思います！
ひみつビール“ホーリーセゾン”の香り
まずはグラスへ。
色は、無濾過な若干ニゴりのあるオレンジで、細かいレモンがたくさん確認できます。
（缶を開けた瞬間からフレッシュで爽やかな香り！）
グラスに鼻を近づけてみると、レモン、生姜、ローズマリーの香りをぐんぐん感じます！
とにかくフレッシュ！！
生姜とレモン中心のアロマで、ハーバル。
香りの組み合わせから、どことなく乳酸を感じるようなニュアンスもあります。
もう、個人的にはドンピシャで大好きなアロマです！
（最高すぎる香り！）
ひみつビール“ホーリーセゾン”の味
お次に一口。
・・・
うわ〜、うんまぁぁぁ！！！w
香りから想像できた味が、ドカンと口の中に！
全体的には凄くさっぱりで、ゴクゴク飲み干したくなるセゾン！
（最高にうますぎる・・泣）
レモンと生姜を中心とした味わい。
奥には唐辛子もほんのり感じれて、ハーブの香りが凄く心地良いです。
改めて一口。
大きく含むと、鼻の奥にレモン、生姜、ハーブの香りが優しく抜けていきます。
ガスボリュームは結構高めで、ボディはミディアム。
喉を通ると、フレッシュなセゾンのみずみずしさが乾いた喉を潤してくれて、本当に心地良いです。
苦味はほぼ無くて、ラストは物凄くスッキリしているクリアな印象。
飲む前と飲んでる最中に、これだけ香りが豊かなのに、最後はとてもスッキリで、これまた驚き。
夏にゴクゴク飲みたい、そんなセゾンでした！
個人的には、今年飲んだビールで3本指に入るお気に入り！
とてもおすすめ！
ボトルショップなどで、まだ出会えるかもしれないので、是非飲んでみてほしい美味しいセゾンです！
