みならいです！
今回紹介するのは、反射炉ビアブルーイングさんの“井田ブルーゴーゼ”！
定番ではなく、限定シリーズの一本です。
公式によると、駿河湾の天然塩「おくだ荘の井田塩」を使用して、爽やかで旨味のあるゴーゼが出来たとのこと。
今回の記事も、香りや味わいなど、ビール全体の雰囲気をあなたにお届けしたいと思います！
少しでも参考になったら嬉しいです( ´ ▽ ` )
【ビアスタイル ゴーゼとは？】
ドイツ発祥のスタイルで、塩とコリアンダーなどのスパイスを使用して作るのが特徴。
上面発酵（エール）ビール。
【造りのこだわり（反射炉ビアブルーイング公式ページより全文引用）】
今回はビール酵母を取り扱うLallemand社の新しいサワー酵母「WILDBREW PHILLY SOUR」で酸味を与え、駿河湾産の海水からゆっくりと時間をかけてつくられた天然塩「おくだ荘の井田塩」を仕込み行程で加えることで爽やかかつミネラリーな味わいを目指しました。
反射炉ビア 井田ブルーゴーゼの概要
ビールの概要はこんな感じです！
◯ 原材料名：麦芽（イギリス産）、ホップ、酵母、井田塩（沼津産天然塩）、コリアンダー
◯ スタイル：ゴーゼ
◯ IBU：5
◯ 度数：5%
◯ 内容量：330ml
反射炉ビア 井田ブルーゴーゼの香り（アロマ）
ということで早速グラスへ。
色は、若干濁りのあるゴールド！
香りの確認から参ります。
・・・
おぉ、優しくも酸味のあるいい香り！
アプリコット、レモン、みかん、りんご、アセロラのような香りを感じます。
それから、少しだけモルティさも。
一層も二層もある深みのあるアロマや・・・
反射炉ビア 井田ブルーゴーゼの味わい（フレーバー）
続いて、一口。
ごくごく、もにゅもにゅ。
・・・
む、むほぉぉぉ！！
すっぱ〜〜〜〜い！！！
ファーストタッチは、レモンを一口かじった時のような酸味！
テイスティングを続けると、塩味、コリアンダーの香りもほのかに香ってきて、味の変化を楽しめます。
フィニッシュのフレーバーは最初に感じた酸味で完結。
確かに爽やかでミネラリー。
サワー酵母がもたらしてくれた味わい、とくと堪能いたしました(´ω｀)
旨味・果実感のある酸っぱさが、とっても美味しかったです！！
