インクホーンブルーイング“BUNCHO”（2025#4）をレビュー！
みならいです！
今回紹介するのは、東京目白、インクホーンブルーイングさんの“BUNCHO”！
（今回紹介するのは、2025年最後、4バッチ目のBUNCHO）
スタイルはウエストコーストIPA！
モザイクとストラタ2種のホップで作られた一本で、特徴は、ドライでスッキリした飲み口、ホップ由来の熟したベリーや甘めの柑橘系、パッションフルーツのようなフルーティさとのこと！
昨年リリースされたインクホーンさんのビールでは、“BUNCHO”が最も多く製造されたということで、それだけ多くの人に愛されているラベルなんだと思います。
（2026年も、つい先日最新バッチがリリースされました！）
今宵も実際に飲みながらレビューをお届けしていきたいと思います！
参考になれば嬉しいです！
インクホーンブルーイング“BUNCHO”（2025#4）の概要
概要です！
○ 原材料名：麦芽（ドイツ産）、ホップ
○ スタイル：ウエストコーストIPA
○ 使用ホップ：モザイク、ストラタ、モザイククライオ、モザイクダイナブースト
（※クライオは、ホップの苦味や香りの元となる成分であるルプリンのみを抽出し、ペレット状にした濃縮ホップのこと。）
（※ダイナブーストは、ワールプール用のホップエキスのこと）
○ 度数：7%
○ 内容量：355ml
【使用ホップのアロマの特徴】
・モザイク（アメリカ）：タンジェリン、パパイヤなど
・ストラタ（アメリカ）：マンゴー、メロン、グレフルなど
ビアコンセプト・ストーリー！
MosaicとStrata2種類のホップで作ったクリアなIPA
ドライでスッキリした飲み口にホップ由来の熟したベリーや甘めの柑橘系、パッションフルーツのようなフルーティさがあるバランスの良い仕上がり。
今回のリリースでBunchoが2025年にInkhorn Brewingで1番量が多く製造されたビールになりました。
大枠で見るとHazyの製造量の方が多いのですが、ビール単位で見るとBunchoが1番多いっていうのが個人的に思い入れのある液種なのでなんか嬉しい。
どこかの会社から資本を入れてもらったりしていないブルワリーのオーナーブルワーなので作りたいものを好きな時に作ることはできるのですが、多くの方に飲んでもらえないと同じ液種を作り続ける事はできません。一年の締めにはまだ早いかもしれませんが、Bunchoを飲んでくださっている皆様には本当に感謝です。
自分(Shun)の家で一緒に過ごしている文鳥のうちの一羽の写真をデザイナーさんに送ってラベルにしてもらった経緯があるので、今後もより多くの皆様に飲んでもらえるようにレシピの微調整を重ねて長く親しまれるビールになれるように頑張ります。
ちなみに今回の微調整は使ったモルトの割合とStrataを使うタイミングでした。MosaicとStrataのロットも新しいものに変わってます。
前回まではStrataはワールプールにほとんどで、ドライホップにはあまり入れていませんでしたが、今回のStrataが草っぽさよりもベリー系のフルーティな香りが強かったのでそこをしっかり出せるタイミングでのドライホップに全量を入れる変更となりました。
モルトもIreks Pilsnerというピルスナーモルトにしてはモルト感の強いものの割合を減らしたので少し軽めになり、よりMosaicのフレーバーが出やすくなったのかなと。
（インクホーンブルーイング公式インスタページから引用）
今回はドライホップのタイミングでストラタがガッツリ投入されているとのこと！
とても楽しみ〜！
実際に飲んでいきたいと思います！
インクホーンブルーイング“BUNCHO”（2025#4）の香り
まずはグラスへ！
若干にごりのある綺麗なゴールド！
泡は凄くキメが細かいです！
グラスに鼻を近づけると、草っぽさがあるトロピカルな柑橘香！
全体を通して、いわゆる、パイニー、グラッシーと表現されるような松、草感。
パッションフルーツ、オレンジ、グレフル、シトラスなどを感じる、スッキリした香りです！
（甘やかさ、甘いニュアンスはほとんど感じないです）
美味しそう〜
インクホーンブルーイング“BUNCHO”（2025#4）の味
お次に一口！
・・・
あぁぁ〜、とても美味い！！！
全体的にスッキリドライで、ガツンとしたトロピカルな柑橘とのバランスが絶妙。
甘み、苦味も本当にちょうど良いレベルで、全てがきれいに整理された味わいです。
最高〜！！
・・
改めて大きく一口。
含んだ瞬間、鼻の奥にパッションフルーツ、グレフル、ベリー、シトラスなどのトロピカルな香りが一気に押し寄せてきます。
ボディはミディアム、ガスはほど良いレベルです。
喉を通ると、モルトの甘みとホップの苦味がバランスよくミックス。
余韻は、程よい苦味がゆるく長く残る感じ。
ホップバーンや雑味は一切なくて、終始クリアでスッキリした味わいです。
飲んだ率直な印象は、シンプルでとてつもなく美味しいウエストコーストIPA！
シンプルに感じるけど、これでもかというくらい、要所で大量のホップが投入されているのが分かるフレーバー。
モザイクがガッツリ効いていて、とても美味しい〜！
いやはや、飲めば飲むほど、苦味、甘み、柑橘のバランスがとにかく良くて、飲み疲れしない味わい。
度数7%とは思えないほど、スイスイ飲めちゃう一本です！
（ハイレベル〜）
これからもインクホーンさんを代表するラベルの一つであろう、BUNCHO！
違うバッチも是非、また飲んでみたいです！
オススメ！
