みならいです！
今回紹介するのは、インクホーンブルーイングさんの“HAWKLING”！
度数10％のインペリアルポーターです。
以下、インクホーンブルーイング公式インスタグラムページから引用↓↓
浅煎りのコーヒーのような焙煎香やベリー系の香りにチョコレートのニュアンスが強めに出た甘いビール。
ガス感もとても弱いため色々と飲んだ後にデザートワイン的に飲むような楽しみ方もできます。
追加で入れている砂糖(単糖)は発酵初期でモルトから出る麦芽糖よりも先に酵母が代謝するため残っているのはモルトの甘さです。
ラベルに糖類と書かれているとそれが理由で甘いと思われる人も多いかもしれませんが普通の砂糖を入れるとアルコール度数は上がりますが、ビールはドライになりやすく今回はモルトだけで重たくなり過ぎるのを防ぐ目的で砂糖が入っています。
ホップはBarbe RougeやArianaといったベリー系、色味でいったら赤い果実感と緑色っぽいハーバルな印象が強いホップを使いました。
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
Malt: Golden Promise, Spelt Malt, Mela Red Alder, Chocolate Malt, Carafa III
Kettle hop(s): Barbe Rouge
Whirlpool hop(s): Mosaic
Dry-hop(s): Barbe Rouge (P45), Ariana
Other ingredients: Sugar
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
甘さが一つ、特徴になっているみたいですね。
・・・実際に飲んでいきたいと思います。
カラーはダークブラウン。
粘性はあまりなさそうで、結構サラサラしているように感じます。
香りをチェック！
・・・おぉ。
全体的には、ベリーのような酸味のある甘酸っぱい感じ。
そこにチョコ、コーヒーの香りが乗ってます。
度数は10％ですが、アルコール臭は全く無いです。
お次に一口。
・・・
むほぉ〜、何これめちゃくちゃ美味いやん・・
まずはトロッとした口当たり。
シロップとベリーが混ざったような甘酸っぱい感じが鼻を占領。
ボディは、ミディアム〜フルです。
インペリアルポーターと言いながら、全然重すぎないし、やっぱりアルコール臭が全く無い。
口に大きく含むと、重厚な甘味が口の中を占拠。
これが、本当にかなり甘いんですが、全然嫌じゃない甘味。
美味しい・・
（心地よい甘味、これがモルト由来ということかぁ〜。）
飲み進めていくと、甘さの中からベリーの酸っぱさが少しずつ出てくる感じも。
どこかスッキリ感もあります。
重厚だけど、重すぎない、バランスの良いインペリアルポーター。
こんな美味しいインペリアルは久しぶりでした！
いやはや、また飲みたいです！
そしてタップで飲めたのは最高だった〜！泣
