志賀高原ビール“ハバネロマンIPA”をレビュー！

○ 原材料名：麦芽（イギリス製造）、ホップ、ハバネロ

○ スタイル：インペリアルIPA（ハバネロ）

○ IBU：43

○ 度数：7.5%

○ 内容量：330ml

ハバネロマン IPA 2025 / HABANERO-MAN IPA with Habanero-Man’s “RIPE” Habanero、発売です！

もちろん、今年も mellowhabanero のハバネロをふんだんにつかって仕上げた特別やつ。

毎年貴重なハバネロをわけてもらうのが心苦しいのですが、無理言ってまたお願いしちゃいました。

とはいえ、今年はちょっと遠慮して、去年はじめてつくって気に入っていた、この IPA の1ヴァージョンのみです。

完熟のハバネロと、ラベルのイメージ通り、色はきれいなオレンジ。

今回も、完熟のハバネロの特徴を最大限に表現できるようにと、ベースのIPA を一からつくりました。

7.5%、IBU43。

House IPA と同様に、マリスオッター100%でつくったボディに、アメリカの3種のホップと、NZの1種、そして自家栽培のカスケードを組み合わせました。

苦味は House IPA なんかよりも控えめにする一方で、香りはハバネロの香りをイメージしながら、お互いを高め合えるようにとアロマホップはたっぷり。

これが、かなりうまくいったのではと思っています。

トップノートの印象は、やはり紛れもなくハバネロの香りが支配的。

完熟のハバネロならではの、オレンジやマンゴーなんかを思わせる、フルーティーで甘やかな香りを、共通するニュアンスの華やかなホップたちが強調する感じ。

いわゆる「罰ゲーム」的なものではないと思ってはいますが、それでも しっかり辛いです。

House IPA なんかよりも IBU (=International Bitterness Unit) は低いと書きましたが、もし IHU (=International Hotness Unit) なんてものがあるとしたら、IBU + IHU 的には、House IPA と同等のイメージ!?

いままで何度も、ハバネロをつかったビールを出してきてすごく感じるのは、辛さにたいする耐性は、ある意味苦さ以上に個人差があるように感じてます。

（辛いものが好きな方である）個人的には、それほど辛くはないと思うのですが、それでもお腹が温かくなる感じは、無性に食欲をそそります。

爽快な苦味と辛さの効果で、7.5% を感じないくらいに爽快でドライな仕上がりです。

ラベルの色のイメージ通り、味も香りも、だいぶオレンジな印象が支配的。

そこに、マンゴーやピーチのようなトロピカルなニュアンスと、フィニッシュにはレモンのような爽快さも。

@mellowhabaneroの、ホットソースをかけたくなるような料理には、本当に幅広く合わせていただけるんじゃないかと思います。

ハンバーガーとか、グリルした赤身の肉、生牡蠣やオイルのパスタなんかには、もうバッチリかな、と思います。

もちろん、「辛いの苦手」な人に無理におすすめしませんが、ぼくらが目指す「最良の食中酒」の一つの形として、とても気にいっています。

1バッチ分です。

思い入れたっぷりの特別な1本。

どうぞよろしくお願いします。（玉村本店公式ページから引用）