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みならいです！
今回紹介するのは、福島県天栄村の松崎酒造さんが手がける純米吟醸 銀牡丹！！
こちら。
松崎酒造さんといえば、“廣戸川”で全国的に有名な蔵ですが、そんな同酒造が廣戸川シリーズの一つとして作っているのが、今回の銀牡丹です。
一番の特徴としては、福島県開発の酒造好適米「夢の香」を100％使用しているところ。
【夢の香について】
「夢の香」は、従来の「五百万石」より優れた品種を開発するために、福島県農業試験場において、平成3年に八反錦1号を母に、出羽燦々を父として人工交配を実施し、その後の優良個体や系統の選抜を行い、10年の歳月と莫大な費用を増やし、各種の特性を調査しながら育成されました。
「夢の香」は五百万石同様の心白を有しかつ同等の大粒米であり、吸水性がよく醪で溶けやすい軟質米です。
夢の香をしっかり感じれるであろう一本、楽しみです。。
概要はこんな感じになってます。
○ 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
○ 精米歩合：55%
○ 度数：16%
○ 原料米：夢の香100%
ということで、早速飲んでみたいと思います。
香りは、非常にフルーティー、爽やかな感じ。
まずは一口。
ちびちび、もにゅもにゅ。。
・・ぷへぇ〜、美味しい！！
口当たりは比較的サラッと。
バナナっぽい柔和な香りと、程よい甘みが鼻にツーンと抜けてきます。
麹の香りが若干強めで、コメの旨み・甘みがたっぷり凝縮されている印象。
（夢の香、素晴らしい・・！！）
ただ単に甘いわけではなくて、豊かな味わいの中にキレもしっかりあって、凄い飲みやすいです。
最後の余韻部分でほんの少しのアルコールを感じましたが、全体的に高品質でとっても美味しい純米吟醸酒。
国内で注目を浴びている松崎酒造さんの銀牡丹、とくと堪能させていただきました！
ご縁あれば是非にです！
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