ひみつビール“SPARKLE（スパークル）”をレビュー！

みならいです！

今回紹介するのは、三重県伊勢、ひみつビールさんのSPARKLE（スパークル）！

（昨年登場したスパークルのホップはネルソンソーヴィンでしたが、）今回はギャラクシーホップが使用されたサワーエールで、前回同様、1種類の麦芽と1種類のホップで造るSMaSH（スマッシュ）と呼ばれる方法で作られた一本。

（SMaSHは、「Single Malt and Single Hop」の略です。）

爽やかな酸味・程よいモルトのボディ感があり、酸っぱウマーなエールということで、飲むのをめちゃくちゃ楽しみにしてました！（やっと飲める・・）

今宵も実際に飲みながらレビューをお届けしていきたいと思います！！

【サワーエールとは？】

ベルギー発祥のスタイルで、上面発酵（エール）。

発酵にビール酵母以外の“野生酵母”や“乳酸菌”などを併用する、酸っぱいビールのスタイルの総称のこと。

ランビックやゴーゼ、レッドエール、フルーツサワーエールなどはサワーエールに分類される。

ひみつビール“SPARKLE（スパークル）”の概要

概要です！

○ 原材料名：大麦麦芽（アメリカ製造）、ホップ

○ 使用ホップ：ギャラクシー

○ スタイル：サワーエール

○ 度数：4%

○ 内容量：350ml

【使用ホップのアロマの特徴】

・ギャラクシー（オーストラリア）：パッションフルーツ、柑橘など

ビアコンセプト！

このビールは1種類の麦芽と1種類のホップで造ったビールです。いわゆるSMaSH(single malt and single hop)なんて呼ばれ方をする仕込み方法で造りました。

今回フォーカスするホップはGALAXYです。

ホップ由来のパッションフルーツやマンゴー、レモンの香りと酵母由来の桃のような香りや、春の野山を連想させる花の蜜の香りやハチミツのアロマを感じます。

このビールの特徴はもちろん酸味ですが、その良さを引き立てているのは強すぎないホップの香りとモルトの絶妙なバランスだと思っています。

もぎたての新鮮な果実を連想させる酸っぱすぎない爽やかな酸味。レモンやグレープフルーツを頬張った時のようなフレッシュな柑橘フレーバー。

これが程よいモルトのボディ感と出会うことでもう一口もう一口とこのビールの杯を進めます。冷蔵庫から出してすぐよりも、10分くらい経ってからの方が、よりモルトのボディ感が感じられてバランスが良くなってくるように感じます。

ビール好きだけではなくて、普段はワインという方にもお試しいただきたいビールです。合わせる料理は、新鮮なオリーブオイルと胡椒の効いた白身魚のカルパッチョなんて最高だと思います。もちろん行楽のお弁当に欠かせない唐揚げにもいいと思いますし、フィッシュ&チップスなんかに合わせても至福の時間を味わえると思います。

これからの時期、お花見と一緒に楽しめる爽やかで酸っぱウマーなサワーエールをぜひお試しください。

（ひみつビール公式インスタグラムページから一部引用）

実際に飲んでいきたいと思います！