みならいです！
今回紹介するのは、東京目白、インクホーンブルーイングさんの“TOCO TOUCAN”！
今年に入ってから登場した新作の一つで、スタイルは、モトゥエカ、シトラ、シムコーをメインにしたヘイジーダブルIPA！
（昨年、樽でリリースされた時の反響が大きく、缶でも登場することになった人気ラベルです！）
特徴は“洋梨、マンゴーといったフルーツ感にちょっとだけココナッツミルクを思わせるようなフレーバーと口当たり”とのことで、甘いニュアンスが楽しめそうな一本！
今宵もじっくりと味わいながら、レビューをお届けしていきたいと思います。
参考になれば嬉しいです！
インクホーンブルーイング “TOCO TOUCAN”の概要
概要です！
○ 原材料名：麦芽（ドイツ製造）、小麦、オーツ麦、ホップ
○ スタイル：ヘイジーダブルIPA
○ 使用ホップ：モトゥエカクライオ、シムコー、シムコーダイナブースト、シトラクライオほか
※クライオ：ルプリンのみを抽出し、ペレット状にした濃縮ホップ
※ダイナブースト：ワールプール用のホップエキス
○ 内容量：355ml
○ 度数：8%
【使用ホップのアロマの特徴】
・モトゥエカ（NZ）：メロン、トロピカルフルーツなど
・シムコー（アメリカ）：パッションフルーツ、松など
・シトラ（アメリカ）：グレフル、メロン、ライム、パッションフルーツなど
ビアコンセプト！
（インクホーンブルーイング公式インスタグラムページから一部引用）
Motueka, Citra, SimcoeをメインにしたHazy Double IPA。洋梨、マンゴーといったフルーツ感にちょっとだけココナッツミルクを思わせるようなフレーバーと口当たり。
2024年に樽だけでリリースしたところ反響が思ったよりも大きかったので缶でも販売できる量をつくりました。
フルーツを食べるの適した大きな嘴を持っているToco Toucanという鳥がモチーフになっているので、フルーツジュースみたいに飲めるビールをコンセプトにしています。ジュースみたいな仕上がりにするために通常のホップペレットの量を減らしてCryoやDynaboostといった濃縮ホップオイル多めの構成。
通常のホップペレットに多く含まれているホップの外側部分が極端に少ない造りになっているので、ホップの外側部分に多く含まれるポリフェノール成分が少なくなっています。
ポリフェノール成分が少ないため普段のInkhorn BrewingのHazy IPAと比べると少し濁りも弱めで渋味が少ない分、甘いニュアンスが相対的に強めになっています。
今回もとんでもないホップジュースを楽しめそうな予感。
いやはや、楽しみすぎますね・・
実際に飲んでいきたいと思います！
インクホーンブルーイング “TOCO TOUCAN”の香り
まずはグラスへ〜！
オレンジ、マンゴージュースを彷彿させるジューシーな色合い！
小麦、オーツ麦、ホップによってしっかりとしたニゴりが完成してます。
（色がめちゃくちゃ綺麗〜！）
グラスに鼻を近づけてみると、ジューシーな柑橘が爆発してます。
グレフル、メロン、オレンジ、ライム、マンゴー、パッションフルーツなどなど。
正直この段階では、ココナッツのような甘いニュアンスはそこまで感じないです。
フルーティー・ジューシーな柑橘ホップジュースなアロマ！
味が楽しみ〜・・・
インクホーンブルーイング “TOCO TOUCAN”の味
お次に一口！
・・・
あぁ〜、これは美味い！！（泣）
本当に8％？と感じる飲みやすさ。
優しい口当たりから、ジューシーさを感じつつ、ココナッツ系の甘いニュアンスで〆！
弾ける柑橘っ・・というよりは、柑橘と甘いニュアンスのバランスが良い味わいです！
（一口飲むたびに、すんごいホップジュース感w）
・・
改めて、大きく一口。
しっとりとシルキーで優しい口当たりから、グレフル、パッションフルーツ、マンゴーなどの柑橘のニュアンスが鼻の奥まで一気に到達してきます。
この時点で、優しい甘みがじんわり口の中に広がっていく印象。
ボディはミディアム、ガスはノーマルなレベル。
喉を通ると、穏やかな苦味を感じつつ、優しいフィニッシュ。
ラストは、優しい甘み、若干の苦味がゆるく長く残っていく感じです。
全体的にはジューシーな味わいで、中身がココナッツの甘いニュアンス。
ホップの香りを余すとこなく楽しめる、贅沢な一本になってます。
コンセプトにもあるとおり、ペレットホップの量が少なく、その他の液状ホップなどが多めに使用されているということもあって、個人的には苦味の雰囲気がいつもと結構違うな〜という印象も受けました。
（ちょっぴり複雑な苦味です。）
そして気づけば、飲みやすすぎて、あっという間に完飲！w
今回は、いつもとは少しだけコンセプトの違うインクホーンさんのヘイジーを紹介させていただきました！
インクホーンさんのヘイジー、どれもめちゃくちゃ美味しいので、是非飲んでみてほしいです！
