みならいです！
今回紹介するのは、埼玉県小川町、麦雑穀工房さんの雑穀ヴァイツェン！
麦雑穀工房さんは開業が2003年。
農業のバックグラウンドがある、とっても歴史のあるブルワリーです。
なんと言っても、麦雑穀工房さんでは、穀物や野菜・果物、ホップを育てているほか、地元の大麦や果物を使用したり、大麦の自家製麦（モルティング）も行っていて、自給原料100%のビール醸造が可能とのこと。
これって本当に凄いことで、国内でもこういったブルワリーさんはとても少ないです。
（ビールづくりは農業なので、やっぱり農業が基盤にあるブルワリーさんは強いし、それだけでとても魅力的！）
そんな中で、今回の雑穀ヴァイツェンは、麦雑穀工房さんのフラッグシップビール！
（フラッグシップがヴァイツェンって、飲む前からもう好きです！笑）
特徴は“まろやかな味わい”とのこと。
（実は先日の、2024けやきひろば秋のビールまつりでもいただいた一本なので、そちらの記事でも紹介させていただいてます↓↓↓）
今宵は、その“まろやかさ”に注目しながらレビューをお届けできればと思います！
参考になれば嬉しいです！！
麦雑穀工房 “雑穀ヴァイツェン”の概要
概要です！
○ 原材料：大麦麦芽（英産）、自家製麦芽、小麦麦芽、ライ麦、ホップ、雑穀
○ スタイル：ヴァイツェン
○ 度数：5.5%
○ 内容量：350ml
ビールの特徴！！
自家栽培の小麦・ライ麦・キビ・アワを使用して穀物の風味を引き出したまろやかな味わい。 麦雑穀工房の看板ビール。
（麦雑穀工房公式ホームページから引用）
とても楽しみ〜！
実際に飲んでいきたいと思います！！
麦雑穀工房 “雑穀ヴァイツェン”の香り
まずはグラスへ〜！
色はモルトを強く感じる濃色なブラウン。
きめ細かい泡が綺麗です！
グラスに鼻を近づけると、濃厚でまったりとしたバナナ・クローブの香り。
大好きな香りで、穀物の芳ばしさも感じて、とても深いアロマです。
これまで飲んできたどんなヴァイツェンよりも濃厚で、かつフルーティさがある香り。
凄い心地良いアロマです・・
麦雑穀工房 “雑穀ヴァイツェン”の味
お次に一口！
・・・
おぉぉ、、、美味い・・美味すぎます！泣
飲んだ瞬間にしっとりした口当たりで、まろやか。
終盤に爽やかさもあって、本当に飲みやすくて美味しいヴァイツェン！
改めて一口。
・・
口に含むと、柔らかいタッチからのバナナ、クローブ香が鼻に抜けていきます。
若干の酸味も感じますね。
ボディはミディアム、苦味はとても控えめ。
喉を通ると、サラッとした喉ごしで潤いを感じつつ、余韻ではモルトの旨みをしっかり感じれます。
ラストは、フルーティーさも結構あって、全体的に爽やか！
飲んでいて、酵母だけじゃなくて、穀物の旨み・ニュアンスがしっかり感じれるヴァイツェンで、本当に心から美味しいです。
全体的なバランスもとってもよくて、サラダ・魚介系の料理、ソーセージなどのお肉系ともしっかり合うと思います！
美味しいヴァイツェンを飲みたい時に、雑穀ヴァイツェンは個人的にとてもオススメです！
是非一度、飲んでみてほしいビールです！！
✔︎ 雑穀ヴァイツェンは公式ショップから購入できます↓↓↓
