日乃出鶴 美山錦 純米吟醸をレビュー！
みならいです！
今回紹介するのは、茨城県常陸太田市、井坂酒造店さんの“日乃出鶴 美山錦 純米吟醸”！！
私みならいが、日頃からお世話になってるつくばの名店、塚田屋ストアさんが今年行ったクラファンのリターンとして、いただいたお酒の一つが今回の純米吟醸！
（クラファンは目標金額を達成、素晴らしいプロジェクトでした！）
塚田屋さんの店主、塚本さんといえば、唎酒師・日本酒学講師・いばらき地酒ソムリエS級という資格を持つ名士。
さらにビールの知識も豊富な凄い方なのです。
そんな塚本さんが厳選されたのが“日乃出鶴 美山錦 純米吟醸”！
やわらかな香りと端正な旨み、透明感ある後味が特徴とのことで、かなり楽しみ〜！
今宵もじっくり堪能しながらレビューをお届けしていきたいと思います。
参考になれば嬉しいです！
日乃出鶴 美山錦 純米吟醸の概要
概要です！
○ 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
○ 使用米：美山錦100%
○ 精米歩合：60%
○ 内容量：720ml
○ 度数：15度
井坂酒造店さんの公式ページからの引用↓↓↓
2018年に創業200年を迎えたことをきっかけに醸造開始した純米吟醸です。
地元、茨城県常陸太田市里美地区で出来た酒造好適米『美山錦』を使用。
当蔵で重視している後味すっきりとしたキレはそのままに、低温熟成で丁寧に米の旨みを感じやすいよう醸しました。
帰省した蔵元跡取りが設計、醸造、デザイン、全てを受け持って醸した一品です。常温か冷酒がおススメです。
こちらが塚本さんの解説！！（この解説がとても貴重！！）
茨城県常陸太田市・旧里美村の山あいに蔵を構える井坂酒造店。
地元・里美産の美山錦を用い、清らかな水で丁寧に仕込まれた一本です。
やわらかな香りと端正な旨み、そして透明感ある後味が特徴。冷やすとキリッと冴え、常温では米の甘みがじんわりと広がります。
山里の静けさを思わせる、滋味深い味わい
創業200周年を記念して2018年に誕生した新製品
蔵の後継者でもある井坂統幸蔵元杜氏が地元である里見村の風土に合った地酒らしさを追求して醸したお酒です。
実際に飲んでいきたいと思います！
楽しみ〜！！
日乃出鶴 美山錦 純米吟醸の香り・味
今回は冷酒でいただきながら、温度変化による味の違いもゆっくり楽しんでいきたいと思います。
グラスに注ぐと、無色透明に近い色で、本当に綺麗な色！
やわらかくて、フルーティな吟醸香が凄く好きです！
一口含むと、やわらかい口当たり。
りんごのようなフルーティな香りを感じつつ、奥深い味わいを感じながらのラスト。
冷酒の段階でもかなり米の甘みを感じれます。
スッキリしつつも、ラストにかけてしっかり甘み・旨みを堪能できる味わいです！
でもって、飲んでいてお酒が凄くクリア。
本当に綺麗な水で仕込まれてるんだろうなぁ、としみじみ思いを馳せてしまう味で、とても美味しい！
温度が上がってくるほど、甘みがどんどん増してきて、めちゃくちゃ美味しい〜
米の甘み・旨みを真に楽しみたい方に凄くおすすめな一本！
是非、チェックしてみてください！
✔︎日乃出鶴 美山錦 純米吟醸は、井坂酒造店の公式オンラインショップで購入できます！
