八代目兼平本家 純米吟醸をレビュー！
みならいです！
今回紹介するのは、茨城県潮来市、愛友酒造さんの“八代目兼平本家 純米吟醸”！！
前回こちらの記事でも紹介させていただきましたが、、、↓↓↓
今回紹介するのは、私みならいが、日頃からお世話になってるつくばの名店、塚田屋ストアさんが今年行った、クラファンのリターンとしていただいた純米吟醸！
やわらかな口当たりと穏やかな吟醸香、米の旨み、後味に残る爽やかな酸などが特徴とのことで、とても楽しみ〜！
今宵もじっくり堪能しながらレビューをお届けしていきたいと思います。
参考になれば嬉しいです！
八代目兼平本家 純米吟醸の概要
概要です！
○ 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
○ 精米歩合：50%
○ 内容量：720ml
○ 度数：15度
愛友酒造さんの公式ページからの引用↓↓↓
日本酒を造るとき、通常は貯蔵前と瓶詰め時の二度火入れを行います。
この加熱処理によって酵母のはたらきを止め、最適な品質を維持したり、雑菌の繁殖を防いだりします。
この「八代目兼平本家は、火入れが一度だけ。吟醸のフルーティーな香りが残っているのが特徴の純米吟醸酒です。常温でもおいしくいただけます。
愛友酒造は、初代兼平常七によって1804年に創業されました。
創業当初は「糀友(こうとも)」の屋号で親しまれた糀屋でした。現在は八代目、兼平理香子が創業者の意志を受け継ぎ、多くの人々に愛される酒造りの伝統を守っています。
塚田屋ストアの店主、塚本さんの解説！
アヤメで有名な水郷の町・茨城県潮来市の「愛友」の創業家の名前を冠した自信の1本
水郷・潮来で八代にわたり酒づくりを続ける愛友酒造。
蔵元・兼平家の八代目が、伝統と新しい感性を融合させて醸した純米吟醸です。やわらかな口当たりと穏やかな吟醸香、米の旨みがゆるやかに広がり、後味には爽やかな酸が心地よく残ります。
“愛される友の酒”の名にふさわしい、優しく寄り添う味わいです。
フルーティーさ、爽やかさが特に楽しみな純米吟醸！
実際に飲んでいきたいと思います！
八代目兼平本家 純米吟醸の香り・味
グラスに鼻を近づけてみると、穏やかで甘い雰囲気がある爽やかな吟醸香！
心地良い香り〜！
一口含むと、やわらかい口当たりと、爽やかでフルーティな香りが鼻に抜けていきます。
全体的にさっぱりしてて、凄く飲みやすい味わい！
塚本さんの解説のとおり、喉を通ると、口の中で米の甘み・旨みが広がっていって、ほんのりとした酸味を感じるラスト。
全体的に、重くなくスッキリしていて、凄く美味しい・・・
純米吟醸と言いながらも、精米歩合が50%ということで、純米大吟醸に近い雑味が無いクリアでスッキリした高質な味わい。
米本来の甘み・旨みもしっかり堪能できます。
本当に美味しい一本！
オススメです！
✔︎八代目兼平本家 純米吟醸は、愛友造店の公式オンラインショップで購入できます！
